MILK COLLOID® ミルクコロイド®
乳脂感増強香料
特徴
ミルクコロイド（MILK COLLOID）は、乳原料不使用で、乳脂様の厚みを付与できる乳化香料です。乳脂感を付与する食用油脂と、風味を強化する香気成分を配合し、牛乳に近い粒子径に調整することにより、濃厚な乳脂感を付与できます※）。
効果
ミルクコロイド®の添加効果
ミルクコロイド®風味イメージ図
※）特許出願中