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油脂・パン
素材の持つ特徴ある風味を付与(ミルク、バターほか各種)
自然なコクを付与
乳脂感をアップ
甘味抑制
油脂感、コクをアップ
安定性の高い粉末香料
乳原料代替
焼きたての風味を付与
発酵臭マスキング