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論文・学会
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フレーバー
生理応答計測
辛みに対する好みの差を計測
第29回日本香辛料研究会（2014年10月24～25日、札幌）において、「香辛料の辛みに対する嗜好性が唾液腺血流...
2019.08.05 more > -
フレーバー
官能評価
生理応答計測
炭酸感の増強効果を評価
日本味と匂学会第48回大会（2014年10月2～4日、静岡）において、「炭酸刺激およびフレーバー添加による炭酸感...
2019.08.05 more > -
フレーバー
生理応答計測
辛みに対する好みの差を計測
日本味と匂学会第48回大会（2014年10月2～4日、静岡）において、「辛みに対する嗜好性が唾液腺血流応答を増強...
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フレーバー
香気分析
合成
安定な含硫化合物の合成
第58回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（TEAC）（2014年9月20～22日、和歌山）において、「...
2019.08.05 more > -
フレグランス
官能評価
香気分析
月下美人の花の香りの分析
第58回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（TEAC）（2014年9月20～22日、和歌山）において、「...
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フレーバー
生理応答計測
香気分析
かつおだしのおいしさに寄与する香気成分
14th Weurman Flavour Research Symposium（2014年9月15～19日、英国...
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フレーバー
官能評価
香気分析
わさびの新規重要香気成分を特定、 その効果を確認
「Determination of the absolute configuration of a novel ...
2019.08.05 more > -
フレーバー
香気分析
わさびの新規重要香気成分を特定
Flavor and Fragrance Journal, 2014, 29(4), p.220–2...
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